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酸奶可以加熱嗎 酸奶每天喝多少合適

來源于:裝修網 - 一家專業的满亿国际官网設計網站發布時間:2017-2-13

 

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很多人都很喜歡喝酸奶,不僅是因為酸奶口感美味,還因為酸奶的營養價值非常高。可是在冬天,剛從冰箱里取出的涼酸奶喝起來就不舒服了,特別是有些腸胃不好的人和一些小朋友。因此有人出了個主意,說可以將酸奶加熱,這行得通嗎?酸奶可以加熱嗎?下面我們就一起來了解一下吧。


酸奶可以加熱嗎 酸奶每天喝多少合適

满亿国际,满亿国际官网,满亿国际注册 【酸奶可以加熱嗎】

满亿国际,满亿国际官网,满亿国际注册 冬天氣溫降低,一杯冰涼的酸奶下肚,腸胃很不舒服。冬天喝酸奶能不能加溫呢?

其實,酸奶可以溫熱后飲用。說酸奶不宜加熱是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌。如果蒸煮加熱,所含的大量活性乳酸菌會被殺死,物理性狀也會發生改變,產生分離沉淀,口味和口感都會消失,其營養價值和保健功能便會降低。若只把酸奶進行加溫處理,酸奶中的乳酸菌就不會被殺死,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。

不過,酸奶加溫應限度和條件。酸奶接種是殺菌后的乳立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時,溫度保持在41℃~42℃,培養時間2.5~4.0小時(2%~4%的接種量),達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳,立即移人0℃~4℃的冷庫中,迅速抑制乳酸菌生長,以免繼續發酵而造成酸度升高。一般買來的酸奶是冷藏后的,在冬季不宜直接飲用了。可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,隨加溫隨晃動,等手感溫和了,就可以飲用。

【如何喝到熱酸奶又能不破壞酸奶的營養呢】

满亿国际,满亿国际官网,满亿国际注册 第一招——水浴法

满亿国际,满亿国际官网,满亿国际注册 我們可以用水溫計,確認30-50度之間的水,再將酸奶泡3分鐘左右,等手感溫和了,就可以飲用。

满亿国际,满亿国际官网,满亿国际注册 第二招——微波爐加熱法

把酸奶倒入可微波的杯子中,低火加熱20~30秒,這時候酸奶的溫度,就比較合適了。其中的益生菌、活性菌,也都還健康活潑著呢!


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满亿国际,满亿国际官网,满亿国际注册 【飲用酸奶時的注意事項】

满亿国际,满亿国际官网,满亿国际注册 1、要鑒別品種

满亿国际,满亿国际官网,满亿国际注册 目前市場上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具備酸牛奶的保健作用,購買時要仔細識別。

满亿国际,满亿国际官网,满亿国际注册 2、飯后2小時左右飲用

空腹時不宜喝乳酸菌奶,如果在空腹時喝乳酸菌奶,乳酸菌就會很容易被胃酸殺死,其營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯后喝乳酸菌奶,這時胃液被稀釋,這種環境很適合乳酸菌的生長,特別是在飯后2小時內飲用乳 酸菌奶,效果最佳。

满亿国际,满亿国际官网,满亿国际注册 3、飲后及時漱口

酸奶對牙齒的腐蝕性很大,喝完后應該立即漱口。隨著乳酸系列飲料的發展,我國兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

4、不宜與某些藥物同服

氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,而失去營養和保健作用。


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满亿国际,满亿国际官网,满亿国际注册 【酸奶每天喝多少合適】

满亿国际,满亿国际官网,满亿国际注册 如今愛喝酸奶的人是越來越多,可有些看見愛吃的東西拼命吃,也有人礙于各種飲食禁忌之說欲吃而不敢吃。就讓我們來解答你的疑問,酸奶,每天喝多少合適。

满亿国际,满亿国际官网,满亿国际注册 酸奶的食用數量因情況而異,正常飲食的人每天飲用1-2杯酸奶(250-500克)為好。對于青少年來說,早晚各一杯酸奶,或早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是最為理想的。但這并不是說酸奶的飲用數量不能加大。在胃口不好、飲食不調、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進食的時候,每天可以更多地飲用酸奶,以吸收其中的營養物質,調整胃腸功能,并提高身體抵抗力,促進腸道感染的痊愈。

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